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『ﾁｮｳｻﾞﾒ』というと､世界三大珍味である｢ｷｬﾋﾞｱ｣って答える方も多いのではないでしょうか?

高級珍味のｷｬﾋﾞｱがﾁｮｳｻﾞﾒの卵の塩漬けであるということは､皆さん!ご存じですよね｡そのﾁｮｳｻﾞﾒはどんなｻﾒなのか?とか､ｻﾒというだけあって獰猛なｲﾒｰｼﾞを考えてしまいます｡

しかし､ﾁｮｳｻﾞﾒは実は｢ｻﾒの仲間では無い!｣ということをご存じでしたでしょうか?結構､ｻﾒの仲間だと思われている方も多いようですね｡

というところで､今日は｢ﾁｮｳｻﾞﾒ｣でございます｡

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ﾁｮｳｻﾞﾒを見た感じでは､ｻﾒによく似ています｡しかし､ﾁｮｳｻﾞﾒはｻﾒとは違う硬骨魚なんです｡(ﾁｮｳｻﾞﾒ目ﾁｮｳｻﾞﾒ科)　その他にもｻﾒとは体のつくりが違う所も多く､推定2億5000万年前から殆ど姿を変えることなく生息してきた古代魚なのです｡

ご存じｷｬﾋﾞｱや臭みがなく美味な肉など､世界的に高級魚として位置付けられている国が多いということもあり､肉も卵も高値で取引され､高級食材と言えるんですね｡特にﾛｼｱのｶｽﾋﾟ海産が有名なんです｡

まあ､ｷｬﾋﾞｱなんてのは私は結婚披露宴などで食べるぐらいなんですが､味と価格を考えると､やっぱり｢珍味だから｡｡｡｣って思ってしまいますね｡